Un Cannonau autentico, elegante, dal futuro pieno di belle sorprese, ma già godibile per la versatilità negli accostamenti col cibo.
TIPOLOGIA
Rosso
DENOMINAZIONE
Cannonau di Sardegna DOC
UVE
Cannonau
ZONA DI PRODUZIONE
Sennori (Sardegna), vigneti affacciati sul Golfo dell’Asinara
SUOLO
Argilloso calcareo
RESA UVE
40/50 q/ha
TIPO DI VENDEMMIA
Manuale con l’uso di cassette
VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce per 6/7 giorni come da tradizione a temperatura controllata
AFFINAMENTO
In fusti d’acciaio e bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA
15,5%
