Nues è il vino spumante extra dry, prodotto interamente da uve bianche autoctone
- Colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente.
- Profumo puro, concentrato ed espressivo con complessi aromi fini dapprima floreali quindi fruttati.
- In bocca, dopo un attacco dinamico ma non troppo invadente, si rivelano al gusto le stesse note aromatiche evidenziate al naso. Finale franco,sapido e di buona persistenza.
- Zona di Produzione
Vigneti dei viticoltori della Cantina Dorgali. - Varietà
Uve bianche autoctone - Forma di allevamento
Cordone Speronato - Lavorazione
Raccolta in casette con pressatura e fermentazione a temperatura controllata. Successivamente rifermentazione in autoclave con metodo Charmat. - Affinamento
Un mese in autoclave e 5 mesi in bottiglia.
