UVAGGIO: 100% Nebbiolo.
VINIFICAZIONE: Classica vinificazione rosso, con macerazione delle vinacce 12-15 giorni a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: In Barrique per 15 mesi e 3 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore – rosso intenso con sfumature granate. Olfatto – ampio, intenso, con una complessità di bouquet in cui troviamo note di piccole bacche rosse ed erbe aromatiche del territorio, evidenti sentori di note terziarie, cacao e tabacco. Gusto – persistente con un buon grado di acidità, mitigato dall’affinamento in legno, con una chiusura tannica che contraddistingue questo vitigno, conferendo una bella pulizia gustativa.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,00 % vol.