Lo Champagne Rosé Brut della Maison Louis Casters è un vino fresco e fruttato apprezzato per la sua delicatezza.
È composto per il 30% da Pinot Meunier, per il 30% da Pinot Nero, per il 30% da Chardonnay e per il 10% da vino rosso prodotto con Pinot Meunier Champagne proveniente dai terreni della Valle della Marna, della Côte des Blancs e della Montagna di Reims.
Come altri vini della Louis Casters House, questa cuvée ha la caratteristica proprietà di non aver subito la fermentazione malolattica. La fermentazione malolattica, come tutte le fermentazioni, mira a sviluppare gli aromi del vino. La maggior parte delle case di champagne utilizza la fermentazione malolattica per produrre aromi più dolci, maturi e leggermente lattici. Tuttavia, Louis Casters sceglie di non utilizzare la fermentazione malolattica per preservare gli aromi freschi, floreali e fruttati delle uve.
Questo champagne di carattere è seducente e si sposa bene con piatti salati o fruttati.
