I cardi selvatici San Paolo crescono spontaneamente sulle nostre vallate incontaminate. A poche ore dal raccolto vengono selezionati, mondati ed emulsionati seguendo con cura l’antica ricetta locale. Dal gusto forte e deciso questa vellutata si accompagna ottimamente su pane rustico e bruschette. E’ un prodotto molto ricercato vista la sua particolarià . Tipico della nostra tradizione culinaria.