Icorè, uno dei nostri Cannonau DOC della linea “Gioielli Dorgalesi”.
- Rosso intenso con riflessi violacei. Brillante.
- Intenso e persistente con note minerali, vegetali di salvia e floreali di geraniolo.
- Asciutto e caldo, pieno e morbido con leggera percezione tannica; finale lungo e pulito.
- Ottimo sui primi piatti dai condimenti saporosi come le lasagne al ragu’ di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati.
Servire a 16-18 gradi C stappando la bottiglia mezz’ora prima della mescita - Zona di Produzione
Vigneti di Isalle. - Altitudine
350 mt s.l.m. - Varietà
Uve Cannonau - Forma di allevamento
Cordone speronato. - Lavorazione
Fermentazione e macerazione in contenitori troncoconici in legno ed in acciaio per 15 – 20 giorni. - Invecchiamento
Barriques di passaggio per 3 mesi e vasche in cemento per 3 mesi. - Affinamento
In bottiglia per 3 mesi.
