Maroneo, il vino da meditazione della Cantina Dorgali.
- Vino da conversazione si presenta alla vista di colore rosso granato con sfumature antiche.
- All’analisi olfattiva elargisce un ampio corredo aromatico, ricco di Sentori maturi di marasche, prugne, tabacco dolce e fave di cacao, il tutto incorniciato da piacevolissime note balsamiche.
- Al gusto si concede dolce, generosamente caldo, sapido e con trama vellutata, spessa e tendenzialmente Cremosa. Il fin di bocca, lungo e persistente, richiama fedelmente le percezioni olfattive in precedenza percepite.
- Si accosta con armonia ai formaggi erborinati, a crostate di frutta,ai dessert e mousse a base di cioccolato e ai dolci a base di mandorle.
Servire alla temperatura di 16- 20 gradi. - Zona di Produzione
Vigneti di Oddoene - Altitudine
150 mt s.l.m. - Varietà
Uve autoctone - Forma di allevamento
Guyot - Lavorazione
Conferimento in cassette semivuote, appassimento, diraspatura e ammostamento in Tonneau con le bucce per i primi 3 giorni. Separazione dalle bucce e finale di fermentazione sempre in Tonneau.Sfecciatura e riempimento barriques. - Affinamento
Dai 12 ai 16 mesi in Barriques usate di terzo passaggio.
