Formaggio prodotto con latte di capra, dall’aspetto caratteristico dato dal cesto in giunco nel quale viene realizzato e dal sapore gradevolmente aromatico e consistente, presenta delle venature di tartufo nero.
Ha una pasta bianca e compatta che deriva da una stagionatura di oltre 90 giorni.
| Ingredienti | Latte di capra pastorizzato, caglio, 0,5% tartufo nero, sale, fermenti lattici. Trattato in superficie con olio extra vergine d’oliva, tartufo, conservanti E202 – E235, coloranti E172 |
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| Valori nutrizionali per 100 g di prodotto | Energia 1.646kJ/397kcal Grassi di cui: 33 g – grassi saturi 22 g – grassi polinsaturi 0,80 g – grassi monoinsaturi 10 g Carboidrati di cui: 0 g – zuccheri 0 g Proteine 25 g Sale 2,00 g |
